Sin manteca: prepara unos muffins de naranja ¡en 3 pasos!

Hoy les compartimos una receta clásica, los muffins o magdalenas son la merienda o desayuno de muchos. Esta preparación es con margarina, por lo general se utiliza manteca o mantequilla. Por otro lado, tenemos el perfuma de la naranja, que obtendremos una parte de la ralladura, evitando la parte blanca. También agregaremos el zumo de esta fruta para que queden húmedos y esponjosos.

Para los muffins se pueden decorar distintas frutas o frutos secos o congelados como sucede cuando hacemos los muffins con arándanos, les dará un color y sabor ¡único! En caso de tener que decorar los muffins puedes hacerlo con una buttercream o unos hilos de chocolate. Recuerda precalentar el horno con 10 minutos de anticipación y preparar todos los moldes con un poco de materia grasa. Toma nota de todos los detalles ¡y buen provecho!

Ingredientes:

• 150 gramos de margarina pomada
• 150 gramos de azúcar
• 2 huevos
• Ralladura de 1 naranja
• 300 gramos de harina leudante
• 100 cc de zumo de naranja
• 50 gramos de almendras molidas
• Azúcar impalpable – para decorar

Procedimiento:

Tomamos un bol y batimos la margarina blanda con el azúcar hasta formar una crema, luego incorporamos los huevos, uno a uno. También agregamos la ralladura de naranja, evitando la parte blanca para que no quede amarga.

Agregamos la harina y el zumo integramos todos los ingredientes.

Rellenamos ¾ partes de los pirotines, horneamos a 180ºC o 350ª por unos 20 minutos o hasta que veamos que se doraron en la parte superior. Para corroborar la cocción puedes pinchar con un palillo o cuchillo y debe salir seco ¡qué disfrutes de la receta!

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