Imperdible: prepara un exquisito pan de bananas ¡en menos de 30 minutos!

En la gastronomía hay de esas recetas imperdibles que son una delicia para servir en una merienda o desayuno como el banana bread o pan de banana. Para esta receta podemos aprovechar los plátanos o bananas que están pasando el punto de madurez, en consecuencia están negras. Aunque su apariencia no sea la mejor, el sabor es más fuerte y dulce.

La receta de hoy es muy fácil, requiere de leer atentamente los pasos ¡y listo! Es importante activar la levadura y tomarse unos 10 minutos de antelación para precalentar el horno. Si quieres puedes añadirle una banana o plátano más cortado transversalmente para colocar en la base y parte superior. Ahora apunta el resto de los detalles.

Ingredientes:

• 250 gramos de harina de trigo
• 150 gramos de harina de trigo integral
• 4 cucharadas de levadura seca
• 60 gramos de azúcar rubia o mascabado
• 1 cdta de canela en polvo
• 4 bananas medianas y maduras
• 2 huevos

Procedimiento:

En un recipiente disolvemos una cucharadita de azúcar con levadura y un poco de agua tibia, lo reservamos y esperamos que haga burbujas.

Tomamos un bol y la cernimos o tamizamos, agregamos la canela y el azúcar, mezclamos. Hacemos un puré con las bananas o plátanos.  Cascamos y batimos los huevos, los mezclamos con las bananas.

Luego  lo incorporamos a los ingredientes secos , mezclamos bien hasta que quede todo bien integrado. Con el molde enmantecado o engrasado vertemos la mezcla y le daremos cocción con el horno a 180ºC o 350ºF por 20 minutos. Para corroborar la cocción, pinchamos con un palillo  ¡y listo!

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