Fresco y delicioso: prepara una deliciosa ensalada de palmitos ¡en 4 pasos!

Fresco y delicioso: prepara una deliciosa ensalada de palmitos ¡en 4 pasos!

Las ensaladas son la mejor opción para un día caluroso. Refréscate con una comida saludable.

Melisa Bubica

Cuando tienes un día muy ajetreado las ensaladas te solucionan la vida. No llevan mucho tiempo de preparación y puedes hacerlas con los vegetales que dispongas. Pero en general, casi cualquier combinación resulta en una ensalada sabrosa. La receta del día de hoy tiene como ingrediente principal el palmito. 

Los palmitos son los brotes tiernos del núcleo interno de la palmera. Puedes encontrarlos en lata en tu tienda de comestibles local en la sección de condimentos o el área gourmet. Tienen grandes propiedades para tu salud, es un alimento de bajo valor calórico. Contiene fibras dietéticas que promueven la digestión, también contiene vitamina B6 que  mejora el metabolismo de grasas, proteínas e hidratos de carbono, ayudando a un mejor control de peso. Así que pon manos a la obra y prepara una deliciosa ensalada de palmito. Disfruta esta receta que le va a gustar a todos tus comensales.

Ingredientes 

  • 400 gr de palmitos escurridos y cortados en trozos grandes
  • 1 echalote cortado en rodajas
  • 2 cebolletas picadas
  • 4 tomates cortados en trozos gruesos
  • 3 rábanos cortados en rodajas
  • 1 chile habanero sin semillas y en rodajas
  • 1 aguacate grande y maduro cortado en trozos
  • 2 - 3 cucharadas de alcaparras escurridas
  • 1 manojo de cilantro picado

Para la vinagreta:

  • Jugo de 1 limón grande o 2 pequeños
  • 2 cucharadas de vinagre de jerez o vinagre de vino tinto
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen
  • Sal y pimienta al gusto.

Procedimiento

Te recomendamos tener los vegetales previamente cortados. Si te sobran, puedes guardarlos en bolsas aptas para el congelador. Podrás reutilizarlos cuando lo desees, los sacas de la bolsa y ya están listos para usar.

Primero, en un bowl pequeño bate los ingredientes de la vinagreta hasta que tenga una consistencia homogénea.

Luego, en un bowl, pon todos los vegetales rebanados .

Echa la vinagreta sobre los vegetales y mezcla con cuidado para no romperlos.

Termina con una pizca de sal marina o unas hojas de perejil.

 

 

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