Imperdible: disfruta de un exquisito soufflé de queso ¡en 3 pasos!

Imperdible: disfruta de un exquisito soufflé de queso ¡en 3 pasos!

Para una cena imperdible solo necesitarás anotar esta fabulosa receta ¡un platillo único que resolverás en poco tiempo!

Napsix

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Esta receta es un clásico de la gastronomía para pensar con distintas alternativas, como espinacas, kale ¡o lo que más te guste! Una preparación que no tiene complejidad, aunque es importante evitar los grumos en la salsa blanca que es una de las partes más importantes de la receta.

Para que el soufflé quede esponjoso y alto, es relevante batir bien las claras a punto nieve, al momento de integrarla al resto de la mezcla debemos evitar golpearlas o mezclaras todas juntas porque perdemos el volumen de las claras, cuenta para todas las recetas con las claras batidas a punto nieve. Ahora que tienes toda la información ¡a cocinar se ha dicho!

Ingredientes:

  • 45 gramos de mantequilla
  • 45 gramos de harina
  • 225 ml de leche
  • Sal y pimienta
  • 125 gramos de queso
  • ½ cucharadita de mostaza
  • 5 huevos
  • 3 cucharadas de queso parmesano rallado

Procedimiento:

Derretimos la mantequilla en una cazuela agregamos la harina y mezclamos para evitar los grumos, puedes ayudarte con unas varillas. Cuando esté dorado agregamos la leche e integramos. Cocinamos a fuego medio por un minuto y cuando llegue a ebullición veremos que se suaviza. Sazonamos con sal, pimientas, nuez moscadas, la mostaza, agregamos el queso rallado y reservamos.

Agregamos las yemas a la mezcla de la salsa blanca y reservamos.

Precalentamos el horno a 180ºC o 350ºF, preparamos los moldes con un poco de materia grasa y reservamos.

Batimos a punto nieve las claras y agregamos a la mezcla en partes hasta integrar por completo. Luego vertemos la mezcla dejando un centímetro libre. Colocamos el queso en la parte superior y horneamos por 20 minutos ¡a disfrutar!

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