Una delicia: disfruta de una exquisita lasaña casera ¡en pocos pasos!

Para los amantes de la gastronomía italiana, adorarán esta receta. Es más fácil, porque utilizaremos pasta seca, para ello hay que hidratarlas, es conveniente tener una pinza y espumadera para manipularla.

Esta receta será sin carne, con salsa de tomates fritos, queso y unas láminas de zucchini. Pero como siempre te decimos, en la cocina se puede innovar y utilizar los ingredientes que tenemos en casa. Si tienes salsa bolognesa o prefieres salsa blanca ¡también será una delicia!

Otro tip, recuerda que puedes reemplazar las láminas de pasta seca por masa de panqueques y hasta hacer panqueques sin gluten. Ahora sí, que disfrutes de la receta.

Ingredientes:

• 12 láminas de pasta seca para lasaña
• 350 gramos de salsa de tomate casera
• 1 cebolla mediana
• 400 gramos de espinacas
• 1 zucchini en láminas bien finas 
• 200 gramos de queso en láminas
• 100 gramos de queso rallado para gratinar
• Sal, pimienta, aceite de oliva

Opcional salsa bechamel:

• 400 ml de leche
• 25 gramos de mantequilla
• 25 gramos de harina de trigo común
• sal, pimienta y nuez moscada.

Procedimiento:

Lavamos y desinfectamos las verduras. Cortamos la cebolla y la espinaca, en una sartén colocamos un poco de aceite de oliva y salteamos la cebolla, cuando esté blanda incorporamos la espinaca por unos 5 minutos. Reservamos.

Cortamos en lonjas los zucchinis. Reservamos.

Preparamos un recipiente con agua caliente para ablandar las láminas de pasta, colocamos unas 2 o 3 y dejamos que se ablanden. Solo unos 3 o 4 minutos, que no lleguen a desarmarse. 

Tomamos el recipiente para la lasagna e intercalamos las capas. Inicia con una de masa, queso, el salteado de espinaca, salsa bechamel o salsa roja o puedes combinar, las láminas de zucchini. Así hasta completar. 

Previo a servir los últimos minutos de cocción en el horno, espolvoreamos el queso para que se gratine. 

Preparación de la salsa bechamel: derritir la manteca e incorporar la harina batiendo evitando los grumos, cuando se dore verter la leche y continúe mezclando. Sazona ¡y listo!

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