Imperdible: prepara unas exquisitas tostadas con salmón y aguacate ¡ideal para un brunch!

Esta receta es muy completa, tenemos un pan integral que nos aporta fibras. El aguacate o palta que es rico en vitamina E, es una fuente de minerales y vitaminas, su textura y sabor ¡hace que nadie se resista!

Por otra parte el salmón, nos aportan ácidos grasos esenciales para la salud. Es una fuente de vitamina B12 y B6, contiene minerales como el selenio, calcio y magnesio. Con toda la información nutricional ¡está justificado agasajar un día con este brunch!

Ingredientes:

• 2 lonjas de pan integral
• 80 gramos de salmón ahumado
• 1 aguacate o palta
• 1 huevo (opcional)
• Sal
• pimienta
•  aceite de oliva

Procedimiento:

Tomamos una sartén o tostadora y colocamos las lonjas de pan. Mientras hacemos un puré con la pulpa o carne del aguacate, le quitamos el hueso y pisamos con un tenedor, colocamos un poco de sal, pimienta y unas gotas de limón. Si nos gusta de una textura bien lisa puedes ayudarte con la procesadora o minipimmer.

Posteriormente tomamos las lonjas ya tostadas, rociamos con aceite de oliva, colocamos el puré de aguacate y el salmón. Puedes agregarle hojas verdes como rúcula o un huevo pasado por agua. 

¡Buen provecho!

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