De película: cómo recrear la deliciosa ratatouille ¡en 4 pasos!

Ideal para incluir gran variedad de sabores y verduras en nuestras comidas. La ratatouille es una de las recetas de Disney más emblemáticas y hoy te enseñamos a recrearla. Aunque se diferencia de su receta original, proveniente de Francia, esta versión es simple y con ingredientes súper fáciles de conseguir.

Como dice nuestro chef Linguini: cualquiera puede cocinar. Así que anímate a hacer esta ratatouille que es súper fácil y con una cantidad de sabores y texturas magistrales. 

Ingredientes:

• 1 diente de ajo
• ½ cebolla
• ½ pimiento rojo o morrón
• ½ pimiento verde
• ½ zanahoria rallada
• 2 tomates pelados y cortados en cubos
• Condimentos: comino, sal, pimienta.
• 1 ½  berenjenas
• 1 ½ zapallo zucchini
• 3 tomates

Preparación:

Comenzamos colocando en un wok aceitado el ajo, la cebolla, los pimientos y la zanahoria a fuego medio para saltearlas. Cuando vemos que están a media cocción, agregamos los 2 tomates cortados en cubos o podemos sustituir por salsa de tomate y condimentamos con sal, pimienta y tomillo. A fuego bajo dejamos que se cocinen mientras preparamos la ratatouille.

Con cuidado cortaremos las berenjenas, los zapallitos y los tres tomates restantes en rodajas bien finas. Al momento de elegirlos, debemos tener en cuenta que sean más o menos del mismo tamaño los tres ingredientes, así al momento de montar el plato se ve más parejo y es más fácil.

Una vez lista la salsa la licuamos para que quede bien líquida y montamos la ratatouille. Colocamos en la base la salsa, y luego vamos colocando encima intercalada una rodaja de berenjena, una de zapallo y una de tomate, y así hasta completar la fuente. Condimentamos con muy poca sal por encima. 

Llevamos al horno precalentado 150º por al menos una hora y media, esta cocción lenta hará que los sabores se mezclen mejor y tengas una ratatouille perfecta. 

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