Súper sano: prepara unas deliciosas croquetas de acelga, arroz y queso ¡en 4 pasos

Constantemente buscamos recetas que sean fáciles, rápidas y saludables para nuestra alimentación. Estas croquetas son fáciles y las pensamos para cuando cocinamos verduras demás, como la acelga que no sabemos qué más preparar.

Las recetas sencillas también pueden ser sabrosas y resolverlas con los ingredientes que tienes en la nevera. También se le puede agregar un trozo de queso, como corazón, para que cuando las sirvamos, al cortarlas veamos y disfrutemos del queso.

Estas croquetas las haremos a base de acelga, combinar kale y espinacas o elegir combinar otras verduras. Corrobora todo el listado ¡y buen provecho!

Ingredientes:

• 400gr de acelgas cocidas y escurridas
• 1 huevo
• 1 cebolla picada
• 1 morrón picado
• 50 gramos de pan rallado
• 50 gramos de queso mozzarella rallado
• Condimentos: sal, pimienta.
• Para empanizar:
• 1 huevo batido
• 2 tazas de pan rallado

Procedimiento:

Tomamos una sartén con un poco de aceite, salteamos la cebolla y morrón cortados bien pequeños. Agregamos la acelga picada y ya cocida, cocinamos por unos 5 minutos, mezclamos y reservamos. Sazonamos con sal y pimienta y esperamos a que baje la temperatura.

Agregamos el pan rallado, el queso y el huevo, integramos todo muy bien. Formamos las croquetas y pasamos por el huevo, luego por el pan rallado. Preparamos una sartén para cocinarlas, esperamos a que tome temperatura. Colocamos con cuidado las croquetas y dejamos que se cocinen por unos 10 minutos o hasta que estén doradas ¡a disfrutar este platillo!

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