Saludable y gourmet: prepara una deliciosa sopa de champiñones ¡en 4 pasos!

Las sopas son una preparación sencilla, que se puede hacer en pocos pasos y aprovechar muchos vegetales. La sopa más consumida es la de calabaza o zapallo, un ingrediente muy económico y accesible.

Esta receta es una versión para aprovechar los champiñones cuando pierden turgencia o frescura para consumirlos en ensaladas o con hojas verdes. Para limpiarlos debemos tomar un papel toalla o un paño limpio, lo humedecemos y limpiamos la cabeza. Utilizaremos el tallo y la cabeza. ahora  sí checa todo el listado y ¡que disfrutes de esta sopa!

Ingredientes:

• 1 diente de ajo
• 400 gramos de champiñones
• 1 cebolla
• 1 cucharada de manteca
• 1 lt de caldo de verduras

Procedimiento:

Tomamos una sartén, colocamos el ajo y la cebolla picada junto con la manteca, dejamos que se cocine por unos minutos. Luego añadimos los champiñones cortados bien finitos y los salteamos, sazonamos con sal y pimienta, dejamos que se cocine por unos minutos más.

Una vez que tenemos todo cocido, lo procesamos ¡y listo!

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