Imperdible: prepara un exquisito pan integral ¡en 3 pasos!

Al momento de elegir hacer un pan, hay muchas variables. Podemos elegir una harina integral que está menos procesada que la harina blanca y en consecuencia tiene más fibra. Esta receta no tiene complejidad, pero requiere chequear todo el listado y hacer correcta la mise en place.

A la hora de hornear un pan y para que quede pareja la cocción, con una masa crocante y la miga cocida, es muy relevante precalentar el horno con 10 minutos de anticipación, como mínimo. Para decorarlo, puedes elegir semillas de lino, semillas de girasol o las que tengas en casa. Para ello conviene pintarlo con huevo o leche para que queden bien pegadas. Apunta el resto de los detalles de esta receta ¡buen provecho!

Ingredientes:

• 2 1/2 tazas de harina integral
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• 3 gramos de levadura seca
• 180 mililitros de agua
• 2 cucharadas de mantequilla, a temperatura ambiente

Preparación:

Precalienta el horno a 200 °C. En un recipiente mezclamos todos los ingredientes secos, incluida la levadura.

En otro, colocamos el agua y la mantequilla o manteca  derretida e integramos.

Luego mezclamos lo seco con lo líquido y amasamos por diez minutos, tiene que quedar lisa y suave. Posteriormente colocamos la masa en un bol, dejamos que repose y duplique su volumen.

Luego desgasificamos la masa, la presionamos y amasamos. Preparamos el molde con un poco de materia grasa y harina, acomodamos la masa y dejamos descansar por una hora más. Precalentamos el horno, pintamos el pan y decoramos con semillas. Horneamos por media hora como mínimo. Para corroborar que el pan está cocido lo golpeamos y suena a hueco, vemos la corteza dorada y estará más liviano. Dejamos enfriar y disfrutamos este rico pan de harina integral.

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