Una verdadera delicia: disfruta de unos increíbles muffins con arándanos ¡en 4 pasos!

Esta receta es muy rica, funciona para una merienda o agasajo, puedes prescindir de una decoración ya que tiene el dolor y aporte de los arándanos. De esta preparación saldrán alrededor de 12 unidades medianas, siempre se llenan dejando un centímetro libre, así la mezcla no se caerá.

Los muffins o magdalenas puedes hacer demás y congelar una parte. A la hora de comerlos puedes utilizar el horno microondas y verás que tiene un sabor ¡e inclusive conservan la humedad! Otra forma de optimizar los tiempos en la cocina a la hora de cumplir un antojo por algo dulce. Ahora sí, te indicaremos todos los detalles ¡buen provecho!

Ingredientes:

2 tazas de harina 000

1 cucharada de polvo de hornear

1/2 cucharadita de sal

1 huevo

1 taza de azúcar granulada o azúcar rubia

60 gramos de mantequilla o manteca- derretida

1 1/4 yogurt natural

1 1/2 taza de arándanos congelados o frescos

Procedimiento:

Primero precalentamos el horno a 180ºC o 350ºF, engrasamos los moldes para los muffins, si tenemos pirotines aún mejor.

En un bol mezclamos los ingredientes secos: la harina, polvo para hornear y la sal, mezclamos y reservamos.

En otro recipiente colocar el huevo, batimos y luego  agregamos el azúcar. Agregamos la mantequilla derretida,  agregamos mitad del yogur a temperatura ambiente, integramos y luego agregamos el resto.  

Luego tomamos los arándanos y lo mezclamos en los secos, para que queden cubiertos.

Agregamos a la mezcla de líquidos una parte de la harina, es integramos, así en partes hasta integrar todo.

Vertemos la mezcla en los pirotines y horneamos por unos 15 minutos, corroboramos la cocción pinchando con un palillo o cuchillo y debe salir seco ¡y listo!

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