Súper saludable: cómo hacer esta deliciosa pasta integral ¡con 3 ingredientes!
Reemplazando la harina refinada, tendremos unos fetuccinis súper ricos y que nos aportarán gran cantidad de fibra. Mira qué fácil es esta receta
.Las pastas del domingo son de los platos más tradicionales. En este caso, proponemos hacer un platillo cotidiano, pero con una diferencia importante: que sea más saludable. Haremos unos exquisitos fetuccinis con harina integral que te sorprenderán.
Reducir las harinas refinadas es una de las metas en la mayoría de los planes alimentarios, pero esto no quiere decir que no podemos comer algo rico. Acompañada con una salsa de champiñones, salsa de cuatro quesos o la que más nos guste, esta pasta integral es de las recetas más fáciles y sabrosas que hay.
Ingredientes:
- 300gr de harina integral
- 3 huevos
- 2 cucharaditas de sal
Preparación:
Colocamos en un bowl la harina junto con la sal. Mezclamos y agregamos los huevos.
Con ayuda de un tenedor vamos incorporando todo, cuando ya sea más dificultoso pasamos la masa a la mesada y comenzamos a amasar.
La harina integral al contener más fibra tardará más tiempo en absorber el líquido, aunque es normal. Requiere de más tiempo de amasado, solo hay que tener paciencia.
Cuando la masa se haya formado y esté todo bien integrado, dejamos reposar en un bowl tapada por 30 minutos.
Estiramos con un palote o máquina para pastas. En el primer caso, estiramos hasta que tengan el grosor deseado, enrollamos ambas puntas hacia el centro a lo largo de la masa y cortamos los fetuccinis con un cuchillo liso.
En el caso de la máquina, también estiramos hasta obtener el grosor deseado y luego cortamos con la otra canaleta.
Cocinamos en una cacerola con agua hirviendo hasta que esté al dente o al punto de cocción que deseemos. Podemos acompañar con salsa boloñesa, salsa blanca o crema.
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