Imperdible: deileta a toda la familia con las mejores albóndigas ¡para hacer en 20 minutos!

Si quieres comer rico, lee de principio a fin esta receta, un plato exquisito de pastas con albóndigas y salsa. Para esta preparación es relevante respetar la cocción de la pasta para que quede en su punto y no extremadamente blanda. Corrobora el tiempo indicado en el envoltorio así saldrán perfectos para luego servirlos calientes junto con la salsa.

Esta pasta la serviremos con un salsa de tomates, aunque puedes utilizar una ya lista o hacer otra que te agrade para servir con carne. Esta receta es fácil y muy práctica, las albóndigas se pueden dejar listas y congelarlas; posteriormente cocinarlas fritas o al horno.

Apunta todos los detalles, corrobora todo el listado de ingredientes ¡y buen provecho!

Ingredientes para las albóndigas:

• 200 gramos de carne molida de vaca
• 200 gramos de salchicha parrillera
• 200 gramos de queso rallado
• 50 gramos de pan rallado
• 1 cda de perejil
• 1 ramita de albahaca
• 1 diente de ajo
• 2 huevos

Ingredientes para la salsa:

• ½ vaso de vino tinto
• 500 cc de tomates peritas en lata
• sal y pimienta
• 500 gramos de pasta seca
• 200 gramos de queso mozzarella

Procedimiento:

Albóndigas: tomamos un bol y colocamos la carne, deshacemos las salchichas y agregamos las especias picadas, mezclamos. Luego agregamos los huevos, el pan rallado, el queso y mezclamos. Tomamos una porción y armamos las albóndigas, cuando tengamos todas listas tomamos una sartén con un poco de aceite, las cocinamos y reservamos en un plato con papel toalla para que absorba el excedente de materia grasa.

En la misma sartén agregamos, agregamos el vino y las albóndigas, luego cuando se haya evaporado el alcohol agregamos el tomate picado, cocinamos a fuego suave lo por unos 20 minutos, controlamos la cantidad de líquido.

En una olla con el agua hirviendo y un poco de sal, le daremos cocción a la pasta hasta que quede al dente. 

Tomamos una fuente para el horno y colocamos la pasta, los trozo de queso y la salsa con las albóndigas. A temperatura media por 15 minutos ¡y listo!

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