Una delicia: disfruta unas galletas de limón ¡en 20 minutos!

Esta es una receta para servir en los desayunos o las meriendas. Funciona a la perfección y tienes muchas alternativas a la hora de decorarlas. Hoy elegimos hacer unas ricas galletas de limón, aprovecharemos la ralladura pero debemos evitar lo blanco para que no se ponga amarga.

Esta es una receta base quiere decir que le puedes hacer algunas modificaciones a la hora de saborizarlas, con cacao en polvo o utilizar la ralladura de cítrico que gustes. Los chips de chocolate siempre le suman a la visual ¡nadie podrá resistirse a comer estas galletas!

Toma nota de todos los detalles ¡y buen provecho!

Ingredientes:

• 200 gramos mantequilla o manteca pomada
• 120 gramos azúcar
• 280 gramos de harina de trigo
• 1 cucharadita esencia de vainilla
• 2 cucharadas de ralladura de limón

Procedimiento:

Precalentamos el horno a 180°C o 350°F, preparamos la placa donde le daremos cocción a nuestras galletas y pesamos todos los ingredientes.

Tomamos un bol, colocamos la mantequilla pomada y la batimos un poco. Luego agregamos el azúcar, batimos un poco más hasta que se forme una crema. Añadimos la esencia de vainilla y la ralladura de limón, por último agregamos la harina e integramos sin amasar. Separamos la masa en dos bollos y lo llevamos a la nevera envuelto en film por media hora.

Para manipular la masa podemos colocar harina en la mesada o utilizar un poco de papel film. Con la ayuda del palo de amasar estiramos la masa de nuestras galletas de un espesor parejo. Luego las cortamos y acomodamos en la placa. Le daremos frío en la nevera previa a la cocción por 10 minutos y luego cocción por 10 minutos o hasta que las veamos doradas. Luego puedes conservarlas en un recipiente hermético por una semana. La masa también se puede congelar y utilizar para una tarta, esperamos que hayas disfrutado toda la información.

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