Alta cocina: Cómo hacer las empandas de pollo ¡en 5 pasos!

Esta receta es sencilla y tiene una ventaja, puedes comprar hecha la masa, pero si quieres hoy también te indicaremos cómo hacer las masas. Se puede utilizar también para tartas o grisines, y si quieres puedes dejar las masas listas y congelarlas con separadores plásticos para hacer tus empanadas cuando gustes.

A la hora de hacer empanadas, existen muchas opciones para complacer a los vegetarianos o hacerlo con lo que tenemos en la nevera. La cocción lleva poco tiempo, ya que la carne se agrega cocida. Por otro lado, si te gustan que las empanadas queden brillantes, te recomendamos que las pintes con huevo.

Ingredientes:

Masa:

• 300 gramos de harina de todo uso
• 125 cc de agua tibia
• 20 gramos de mantequilla
• Una pizca de sal

Relleno:

• 1 cebolla
• 2 puerros
• 1 pimiento morrón
• 600 gramos de pollo cocido
• 3 huevos duros
• 1 cucharada de orégano
• 1 cdta de pimentón
• Sal y pimienta
• Aceite
• Para pintar las empanadas: un huevo batido

Procedimiento:

Para las masas de las empanadas, tomamos un bol, colocamos los ingredientes secos, en el medio agregamos la mantequilla y una parte del agua, vamos integrando hasta que nos quede una masa lisa y suave.

Luego envolvemos con papel film por unos 20 minutos. Posteriormente estiramos la masa, cortamos y reservamos con separadores en la nevera.

Para el relleno, lavamos y cortamos las verduras. La cebolla en juliana, los puerros picados y el morrón. Con una sartén, le colocamos aceite y dejamos que tome temperatura, luego colocamos las verduras y dejamos que se cocinen por unos 5 minutos, agregamos el pollo cortado y sazonamos.

Cortamos los huevos y lo integramos con el relleno, luego tomamos una cuchara y rellenamos las empanadas, para cerrarlas si las masas están medias secas humedecemos con un poco de agua, para que al presionar queden cerradas.

Con el horno precalentado a 180ºC o 350ºF las cocinamos por unos 15 minutos. O hasta que estén doradas ¡y a disfrutar!

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