Delicioso: prepara unos zucchinis relleno ¡con 5 ingredientes!

A la hora de pensar un almuerzo distinto y lleno de nutrientes, solo necesitarás leer esta receta ¡y verás que fácil es preparar estos vegetales rellenos! Hoy elegimos los zucchinis, tienen un aporte calórico muy bajo, su composición mayormente es de agua, es muy liviano. Para esta receta hay que ser cuidadoso a la hora de ahuecarlo.

Esta receta llevará maíz, cebolla, pimiento y ajo; pero si gustas puedes reemplazar por las verduras que tienes en la nevera. También se puede agregar un poco de carne molida o algunas tiritas de pollo. Pero, a veces es bueno contar con una opción vegetariana. Toma nota de todos los pasos ¡y buen provecho!

Ingredientes:

• 2 zapallos zucchini
• 1 diente de ajo
• 1/2 cebolla
• 1 lata de maíz 
• 1 pimiento
• aceite
• sal 
• pimienta
• 150 gramos de queso 

Procedimiento:

Tomamos los vegetales y los lavamos, a los zucchinis los cortamos en la mitad y ahuecamos con mucho cuidado, dejamos espacio para el relleno. Mientras precalentamos el horno y colocamos las mitades con un poco de aceite y le daremos cocción por 5 minutos, para que estén tiernos.

Luego tomamos una sartén, colocamos el ajo picado, también la cebolla, cuando se doren agregamos el pimiento cortado. Posteriormente el maíz, sazonamos con sal y pimienta, reservamos.

Con los zucchinis tiernos y el relleno hecho, los rellenamos y colocamos el queso, lo llevamos al horno por 10 minutos más ¡y listo!

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