Muy dulce: prepara esta clásica garrapiñada de almendras ¡en 20 minutos!

La garrapiñada o almendra confitada es uno de los snacks dulces más conocidos, principalmente en épocas de fiestas navideñas. Realizados con maní, almendras o nueces, la garrapiñada es un acompañamiento perfecto para postres ideales para darle un acabado crocante.

Con sólo tres ingredientes, tendremos esta deliciosa garrapiñada de almendras en muy poco tiempo. La clave de que este snack sea un éxito es la paciencia y atención. En pocos pasos, tendrás unos bocaditos muy dulces y una receta muy práctica.

Ingredientes:

• 1 taza de almendras
• 1 taza de azúcar
• 1 taza de agua fría

Preparación:

En una cacerola preferentemente antiadherente colocamos los tres ingredientes a fuego medio, los dejamos reposar y revolviendo cada tanto.

Veremos que el líquido se reduce por lo que debemos estar atentos. Cuando la mezcla empieza a espumar, esto quiere decir que debemos comenzar a revolver constantemente.

A medida que se va espesando y cuando veamos que pasando la cuchara por el fondo de la cacerola la mezcla no vuelve a unirse, la retiramos del fuego y revolvemos. Veremos que se comienza a granular, el azúcar y la almendra se separarán.

Colocamos nuevamente en el fuego, el azúcar comenzara a cristalizarse y pegarse a la almendra. Revolvemos a fuego medio hasta que el azúcar se haya adherido por completo y obtenga el color que deseemos.

Dejamos enfriar sobre una placa y listos para disfrutar. Podemos acompañar una mousse, tarta o postre, o consumirlos como snacks.

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