Súper merienda: prepara unos exquisitos muffins de arándanos ¡en 3 pasos!

En la pastelería y repostería un gran aliado a la hora de decorar y saborizar distintas recetas, los arándanos siempre suman varios puntos. Una fruta accesible, que por su color y sabor ¡siempre suma en nuestras recetas! Puedes conseguir frescos o congelados, en ambos casos servirán para hacer estos ricos muffins.

La receta de hoy no tiene complejidad, solo es necesario tomar algunas salvedades para optimizar el tiempo en la cocina. Es importante precalentar el horno con 10 minutos de anticipación, también preparar los pirotines con un poco de materia grasa. Ahora que tienes información extra que te ayudará a resolver estos muffins te indicamos el resto de los detalles.

Ingredientes:

• 150 gramos de mantequilla pomada
• 150 gramos de azúcar
• 2 huevos
• Ralladura de 1 limón
• 300 gramos de harina leudante
• 100 cc de kirsch o licor
• 150 gramos de arándanos frescos o congelados
• 50 gramos de almendras molidas
• Azúcar impalpable – para decorar

Procedimiento:

Tomamos un bol y batimos la mantequilla blanda con el azúcar hasta formar una crema, luego incorporamos los huevos, uno a uno. También agregamos la ralladura de limón, evitando la parte blanca para que no quede amarga.

Agregamos la harina y el kirsch, una vez integrado, por último añadimos los arándanos.

Rellenamos ¾ partes de los pirotines, horneamos a 180ºC o 350ª por unos 20 minutos o hasta que veamos que se doraron en la parte superior. Para corroborar la cocción puedes pinchar con un palillo o cuchillo y debe salir seco ¡qué disfrutes de la receta!

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