Una delicia: prepara una rica pasta al horno con albóndigas ¡todo en 5 pasos!

Esta receta tiene 3 partes, por un lado las albóndigas, por otro la pasta y por último la salsa. Es relevante respetar la cocción de la pasta para que quede en su punto y no se desarme o quede extremadamente blanda. Para ello, observar el tiempo indicado en el envoltorio.

Esta pasta la serviremos con un salsa de tomates, puedes utilizar una ya lista o hacer esta donde te indicaremos todos los pasos. Esta receta es fácil y muy práctica, las albóndigas se pueden dejar listas y congelarlas; posteriormente cocinarlas fritas o al horno.

Toma nota de todos los detalles, checa bien el listado de ingredientes ¡y buen provecho!

Ingredientes para las albóndigas:

• 200 gramos de carne molida de vaca
• 200 gramos de salchicha parrillera
• 200 gramos de queso rallado
• 50 gramos de pan rallado
• 1 cda de perejil
• 1 ramita de albahaca
• 1 diente de ajo
• 2 huevos

Ingredientes para la salsa:

• ½ vaso de vino tinto
• 500 cc de tomates peritas en lata
• sal y pimienta
• 500 gramos de pasta : penne o zite
• 200 gramos de queso mozzarella

Procedimiento:

Para las albóndigas, tomamos un bol y colocamos la carne, deshacemos las salchichas y agregamos las especias picadas, mezclamos. Agregamos los huevos, el pan rallado, el queso y mezclamos. Luego tomamos una porción y armamos las albóndigas, cuando tengamos todas listas tomamos una sartén con un poco de aceite, las cocinamos y reservamos en un plato con papel toalla para que absorba el excedente de materia grasa.

En la misma sartén agregamos, agregamos el vino y las albóndigas, luego cuando se haya evaporado el alcohol agregamos el tomate picado, a fuego suave lo cocinamos por 20 minutos.

En una olla con el agua hirviendo, un poco de sal, le daremos cocción a la pasta hasta que quede al dente. 

Tomamos una fuente para el horno, colocamos la pasta, los trozo de queso y la salsa con las albóndigas, se pueden intercalar las capas. A temperatura media por 15 minutos ¡y listo!

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