Cena express: fideos de arroz con camarones ¡listos en 20 minutos!

Este platillo es sabroso y bajo en calorías, puedes prescindir de los camarones y hacerlo totalmente vegetariano. Los fideos de arroz son elaborados con pasta de arroz, donde los principales ingredientes son harina de arroz y agua. Algunas recetas de los fideos de arroz contienen tapioca o almidón de maíz a fin de obtener mejor textura y que se vea más transparente.

La receta de los fideos de arroz con unos vegetales salteados ¡ es algo rico y fácil! Los se pueden preparar para sopas, ensaladas, salteados. Hay que tener en cuenta que estos fideos tienen una cocción muy diferente al tipo de pasta que consumimos habitualmente.  Primero hay que dejarlos en remojo con agua fría por 10 minutos, deben quedar cubiertos de agua, luego los colamos. Posteriormente con agua caliente, los colocamos y dejamos reposar por 5 minutos ya que posteriormente lo vamos a saltear. Ahora que tienes toda la información necesaria, te indicamos cantidades para 4 porciones.

Ingredientes:

• 1 paquete de fideos de arroz
• ½ cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 pimiento morrón
• 1 zucchini
• 1 pimiento verde
• 350 gramos de cola de camarón
• 80 gramos de semillas de sésamo
• cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de aceite
• Sal
• Pimienta

Procedimiento:

Lavamos todas las verduras, picamos el ajo, cortamos en juliana los pimientos y las cebollas. A los pimientos les quitamos las venas y las semillas, luego cortamos en tiras del mismo grosor. Reservamos.

Limpiamos los camarones, si hace falta con un palillo quitamos el intestino, deben quedar impecables.

Hidratamos los fideos de arroz como les indicamos con anterioridad. Luego en una sartén o wok colocamos un poco de materia grasa y colocamos el ajo y la cebolla, rehogamos por unos minutos, salteamos de ambos lados los camarones y quitamos del wok, reservamos. Luego agregamos los pimientos, zucchini y cebolla y salteamos con un poco de salsa de soja, aceite, sal y pimienta.

Cuando los vegetales estén tiernos agregamos los fideos sin líquido, los salteamos y mezclamos bien, agregamos los camarones y dejamos que se cocine por unos minutos más, si es necesario puedes agregarle un poco de agua para que no se queme.  Servimos y a disfrutar esta rico platillo