Una delicia: prepara unos increíbles muffins de zanahoria ¡en 20 minutos!

Una delicia: prepara unos increíbles muffins de zanahoria ¡en 20 minutos!

Si eres fanático de las recetas con zanahoria, ¡querrás ver qué tal salen los muffins! Son muy fáciles de hacer y súper húmedos ¡disfruta de la receta!

Napsix

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Para una merienda bien sabrosa solo necesitarás leer de principio a fin la receta que hoy te compartiremos. Es fácil, a base de zanahorias y le puedes agregar los toppings que gustes. La zanahoria queda siempre muy bien con frutos secos y pasas de uva. Si utilizar pasa de uva, recuerda que es mejor hidratarlas por unos minutos.

Para los muffins de zanahoria no ensuciaremos mucho, con un solo recipiente podrás resolver toda la preparación. Recuerda precalentar el horno con 10 minutos de anticipación. Es importante tener todos los ingredientes listos a la hora de resolver una receta. Apunta todos los detalles ¡y buen provecho!

Ingredientes:

  • 2 tazas de harina 
  • 4 zanahorias 
  • 1 cucharita Levadura química
  • 1 cucharita Bicarbonato 
  • 1 taza de azúcar moreno
  • 150 ml de leche 
  • 1 huevo
  • Mantequilla
  • 1/2 taza de maní picado
  • Sal

Procedimiento:

Precalentamos el horno a 180º C o 350ºF, luego lavamos y rallamos las zanahorias. 

Tomamos un recipiente para batir el huevo junto con una taza de azúcar moreno, cuando cambien de color(que tomará unos minutos) le agregamos la leche y la zanahoria rallada fina, mezclamos todo bien. 

Incorporamos la harina con la ayuda de un tamizador, también la levadura, el bicarbonato y la sal. Mezclamos con movimientos envolventes hasta que quede todo incorporado. 

Enmantecamos los moldes y repartimos la mezcla, espolvoreamos maní y lo llevamos al horno por 12 minutos y para corroborar la cocción pinchamos el muffin con un palito y debe salir seco. Ahora sí, ¡a disfrutar los muffins saludables!

 

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