Sin gluten: prepara unas deliciosas galletas de cacao ¡en 4 pasos!

Muchas veces queremos una receta que podamos compartir con nuestros amigos celíacos, hoy les traemos una alternativa para hacer en casa sin dificultad. Las galletas sin tacc (prescinden de trigo, avena, cebada y centeno), es importante que todos los ingredientes que utilices estén certificados.

La receta de estas galletas las hicimos con matenquilla o manteca, aunque puedes reemplazar ese ingrediente por margarina. El cacao es importante que sea de calidad y amargo, para evitar excedente de azúcar.

Ingredientes:

• 250 gramos de mantequilla
• 200 gramos de azúcar
• 3 huevos
• 1 cdta de bicarbonato de sodio
• 150 gramos de fécula de maíz
• 125 gramos de harina de mandioca
• 125 gramos de harina de arroz
• 3 cdas de cacao amargo

Procedimiento:

En un recipiente colocamos la mantequilla cortada en cubos, agregamos el azúcar los huevos y mezclamos, luego agregamos los secos e integramos.

Hacemos una masa homogénea y la llevamos a la nevera envuelta en film por media hora.

Luego con la mesada con un poco de fécula o harina de arroz espolvoreamos y estiramos la masa, le damos forma con el cortante y preparamos una placa con materia grasa o placa de silicona. Acomodamos las galletas y horneamos con el horno precalentado por 8 minutos o hasta que estén doradas. Temperatura del horno 180ºC o 350ºF.

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