Postre bomba: haz un sabroso suspiro limeño peruano ¡en pocos minutos!

Esta receta es un postre clásico de la cocina peruana también conocido como suspiro a la limeña, ideal para los paladares más dulzones. Para algunos puede resultar bastante relajante, pero si gustan igual pueden rebajar un poco el azúcar que lleva el merengue. Es realmente fascinante, ideal para sorprender si tiene invitados o si quiere tener un buffet de postres.

Este suspiro limeño, pueden servirlo en vasos individuales o en un copón o simplemente en una budinera. Son de esos postres que causan placer total al probarlos, cuando hagas esta increíble receta, tus comensales no dejarán de pedírtela en cada cena, es un postre fácil y ligero . Ve y apunta no te arrepentirás.

Ingredientes:

• 396 gr de  leche condensada 
• 354 ml de leche evaporada 
• 4 yemas
• 5 claras
• 180 gr de azúcar granulada
• Oporto a gusto
• Canela en polvo a gusto

Procedimiento:

Poner ambas leches en una olla y calentar, luego agregar las yemas a la mezcla y cocinar a fuego medio bajo hasta lograr una consistencia espesa como manjar, debes ir removiendo con una cuchara de madera. Esto toma unos 10 minutos aproximadamente.

Distribuír en cada pocillo o copa hasta la mitad de este manjar.

En otra olla colocar el azúcar con el oporto 

Revolver hasta disolver el azúcar.

Luego dejar a fuego medio por unos 4 minutos hasta formar un almíbar.

Mientras tanto batir las claras a punto de nieve y luego agregar el almíbar.

Batir hasta unir todo muy bien y lograr un brillo en el merengue.

Colocar una porción de merengue sobre el manjar.

Y espolvorear canela en polvo sobre el merengue para servir.

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