Merienda saludable: prepara una deliciosa tarta de limón ¡en pocos pasos!

Esta clásica tarta tiene en el limón un ingrediente protagonista de lo más saludable. Esta fruta usada principalmente para aderezar otros platos o convertirse en el centro de un delicioso postre o crema a pesar de su sabor ácido.

Esta receta baja en calorías les ayudará a llegar al postre con más hambre que nunca. El limón, además, es digestivo, así que toca prepararla siempre que se pueda.

Ingredientes:

• 200 gr de harina
• 15 gr de Stevia
• 60 gr de mantequilla
• 60 ml de agua tibia
• El zumo de 4 limones
• La ralladura de dos limones
• 75 gr de Stevia
• 2 huevos
• 1 yema
• 100 ml de crema líquida light
• 40 gr maicena
• 2 claras
• 80 gr de azúcar

Procedimiento:

En un bowl colocar la harina, stevia, mantequilla, la yema y el agua. Mezclar.

Extender la masa en un molde. Hornear por 15 minutos mientras preparamos el relleno

En una olla hervir la ralladura de limón con un poco de agua. En un recipiente mezclar los huevos con la crema y stevia. Batir todo un poco y reservar.

En una olla poner la maicena con el zumo y la ralladura de limón. Cuando empiece a calentarse le añades la maicena hasta que espese.

Agregar la mezcla anterior y vuelve al fuego durante unos 4 minutos hasta que los huevos hayan cuajado.

Este relleno incorpóralo a la base que está en el horno. Poner el merengue. Batir las claras a punto de nieve con un poco de sal. Cuando estén firmes añadir el azúcar. Lo colocas por encima del pastel.

Si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas nos puedes contactar a cocinamosjuntos@napsix.com Te contestaremos a la brevedad!