Cocina gourmet: prepara una nutritiva ensalada fría de alcachofas ¡fresca y fácil!

Esta receta es a base de un sabroso vegetal, será la estrella principal de una original ensalada. Además hay que completar el plato con unos pimientos, cebolla y tomates, sin olvidar unas aceitunas. Este platillo es perfecto para llevarlo al trabajo o tenerlo listo con antelación.

Si quieres cuidarte y preparar una comida exquisita, toma nota de esta ensalada fría de alcachofas, es una alternativa muy sana para una entrada, o para acompañar un buen vino en compañía de tus mejores comensales. Ya sabes, ve y toma nota, que no te arrepentirás.

Ingredientes:

• 4 alcachofas
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 1 tomate
• 1 cebolla
• Aceitunas verdes, la cantidada que desees
• Sal a gusto
• Pimienta a gusto
• Aceite de oliva a gusto

Procedimiento:

Cortar los corazones en trocitos que sean más fáciles de comer y en una olla cocinar las alcachofas. Cuando estén listas escurrir y reservar por unos minutos.

Lavar los pimientos, luego untar los mismos en aceite de oliva y los ponerlos al horno.

Cuando los pimientos estén cocidos, retirar la piel y cortarlos en tiras. Luego con los tomates, lavar bien este ingrediente, cortar y agregarlos a los pimientos.

Un ingrediente que no puede faltar en ninguna ensalada son unas deliciosas aceitunas verdes.

Con todo listo, poner las alcachofas en el bowl y mezclar todo. Añadir sal a gusto y un poco de pimienta. Aliñar a gusto y tendrás listo un plato saludable y exquisito que estará siempre preparado para triunfar, atrévete a probarlo.

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