Almuerzo express: disfruta de unas ricas tortitas de calabaza ¡en 5 pasos!

Siempre es recomendable seleccionar una receta saludable, como ésta de tortitas de calabaza. Además de ser muy sencilla, es una buena fuente de nutrientes para los más niños. La calabaza nos aporta fibra, muy importante para nuestro aparato digestivo. Además, tiene un bajo aporte de calorías.

Entre los diferentes postres preferidos para los más peques, las tortitas ocupan un lugar de preferencia. Puedes acompañarlas, con sirope, miel, chocolate o lo que más te guste. Manos a la obra.

Ingredientes:

•  1 calabaza o zapallo rallado
•  2 huevos
•  150 gr de harina
•  200 ml de leche entera o leche vegetal
•  15 gr de azúcar, opcional
•  15 gr de mantequilla
•  5 gr de polvo de hornear 

Procedimiento:

Pelar y cortar la calabaza en trozos medianos, ponerlos en una olla con agua y cocinar a fuego medio hasta que se ablanden.

Cuando esté tierna, escurrir el agua y colocar la calabaza en un bowl.

Añadir la leche y preparar un puré con la ayuda de un tenedor o un pisapapas.

Agregar el azúcar, el polvo de hornear y los huevos. Mezclar muy bien todos los ingredientes hasta que se integren.

Incorporar la harina a la mezcla anterior, hasta integrar todos los ingredientes. Remover hasta obtener una masa suave y homogénea.

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