Muy sano: aprende a preparar una deliciosa sopa de espárragos ¡en 3 pasos!

Muy sano: aprende a preparar una deliciosa sopa de espárragos ¡en 3 pasos!

Si quieres comer algo saludable y que te dé saciedad, apunta la receta de esta sopa ¡es muy fácil de hacer y con pocos ingredientes!

Redacción MDZ Online

Los que disfrutan de los entrantes o los platillos calientes, apunta la receta de esta sopa. Para los amantes de la sopa siempre viene bien tener a mano alguna receta con distintas variables. Lo cierto es que la sopa es un platillo económico que se puede hacer con lo que tengas en tu nevera, solo que hoy elegimos aprovechar al máximo los espárragos.

Para hacer una sopa es importante hacer un rico sofritto, con ajo y cebolla se le da inicio a cualquier sopa o sopa crema. Por otro lado, puedes servirla sin procesar pero te recomendamos que lo hagas con la sopa minestrone, que tiene muchos vegetales. Cuando tenemos sopas de calabaza, zapallo o como la de espárragos, siempre quedará mejor procesada. Ahora sí, apunta todos los detalles ¡y buen provecho!

Ingredientes:

  • 1 manojo de espárragos 
  • 1 cebolla mediana
  • 1 diente de ajo
  • 1 patata mediana
  • 1/2 litro de agua
  • 150 ml de nata o crema de leche
  • 1 cucharada de manteca o mantequilla 
  • sal
  • pimienta

Procedimiento:

Lavamos bien todos los vegetales, luego cortamos las cebollas en trozos y el ajo lo cortamos bien pequeño. También le quitamos la parte fibrosa de la base de los espárragos que son unos 4 cm. Tomamos una sartén con un poco de aceite y hacemos el sofritto con el ajo y la cebolla. Trozamos las patatas sin piel y lo agregamos, también los espárragos. Luego de unos minutos lo cubrimos con agua y dejamos que hierva por unos 15 o 20 minutos. Rectificamos los sabores, procesamos ¡y servimos!

 

Si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas nos puedes contactar a cocinamosjuntos@napsix.com ¡Te contestaremos a la brevedad!

 

 

 

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