Fácil y delicioso: disfruta de una quiché de espárragos ¡en 3 pasos!

Los almuerzos o las cenas no tienen por qué ser complejas, más si uno sabe a cuáles recetas acudir. Las tartas se pueden cortar en porciones y congelar, cuando quieras comerlas puedes descongelarla y calentarla al horno. En pocos minutos podrás comer rico, sano y sabroso.

Las tartas son famosas porque hay tantas opciones de rellenos como ingredientes tengamos en la nevera. Por lo general el queso siempre acompaña, como en esta receta. Hoy haremos una tarta de espárragos y queso, también se puede añadir champiñones u hongos. 

Apunta todos los pasos, te indicaremos cómo hacer la masa, aunque también la puedes comprar hecha a la masa. Disfruta de esta preparación ¡buen provecho!

Ingredientes para la masa:

• 200 gramos de harina
• 1 huevos
• 100 gramos de mantequilla o manteca en cubos
• 1 cucharada de agua
• 1 pizca de sal

Ingredientes para el relleno:

• 150 gramos de espárragos
• 1 cebolleta o cebolla
• 100 gramos de queso machengo 
• 100 gramos de queso fresco
• 200 ml de nata o crema de leche
• aceite
• sal 
• pimienta

Procedimiento:

Para hacer la masa de la tarta tenemos que tomar la harina con la pizca de sal e incorporar la manteca, nos ayudamos con las manos, agregamos el huevo y unimos todos los ingredientes. Una vez lista la masa la envolvemos en film y la reservamos por media hora en la nevera.

Luego estiramos la masa, la acomodamos en el molde previamente enmantecado y le daremos una cocción al horno por 5 minutos, con el horno a 180°C. Recuerda de pinchar un poco la masa con la ayuda de un tenedor para que no se infle.

Para el relleno, lavamos los espárragos, le cortamos la base unos 4 cm que es la parte más dura. Posteriormente los cocinamos por unos 6 minutos con el agua hirviendo, veremos que estarán más blandos y cambiarán de color. Reservamos sin el agua.

Luego lavamos y picamos la cebolleta, cortamos casi todos los espárragos pero dejamos algunos para decorar en la parte superior. Tomamos una sartén, colocamos un poco de materia grasa y salteamos la cebolla, luego agregamos los espárragos, sazonamos y reservamos. También mezclamos los cubos de queso.

En un recipiente colocamos los huevos, la nata y la sal, batimos y agregamos los vegetales.

Con la masa precocida, vertemos la mezcla y acomodamos los espárragos enteros en la parte de arriba o superior de la tarta o quiché. Horneamos por 40 minutos mínimo, servimos ¡y a disfrutar!

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