Cocina gourmet: haz una exquisita tarta de nueces y roquefort ¡en pocos pasos!

La tarta de nueces y roquefort es uno de esos platillos que suelen impresionar por su resultado final. Con una elaboración de lo más sencilla vamos a conseguir una imagen y sabor digno de los mejores reposteros del mundo. Es una receta íntegramente casera.

Con un relleno a base de nueces, unos frutos secos destinados a aportarnos una gran cantidad de energía, mezclados con el rey de los quesos intensos, el roquefort, conseguirás un plato principal o entrante que causará furor allí donde vaya. Manos a la obra.

Ingredientes:

• 250 gr de harina
• 1 huevo
• 125 gr mantequilla para la masa
• sal para la masa
• 1 puerro para el relleno
• 40 gr rúcula para el relleno
• 80 gr mantequilla para el relleno
• 50 cc leche para el relleno
• 2 huevo para el relleno
• 150 cc nata líquida para el relleno
• 180 gr queso roquefort para el relleno
• 6 nueces peladas para el relleno
• Pimienta
• Sal

Procedimiento:

Empieza ésta deliciosa receta alada preparando la base. Cortar la mantequilla que tendrás a temperatura ambiente para que sea más fácil poder trabajar con este ingrediente.

Le incorporas el huevo a la mantequilla y batir hasta crear una especie de salsa. Irás añadiendo poco a poco la harina hasta que tengas una masa compacta. La mantequilla le dará un punto mantecoso de lo más interesante.

Agregar un poco de agua y un poco de sal para rematar la masa. La extiendes sobre la superficie de trabajo y con ella forrarás un molde previamente engrasado. Tendrás lista la base, la pinchas con un tenedor y hornear con peso encima unos 15 minutos.

Preparar el relleno, limpia el puerro, le quitas la parte verde más dura y lo cortasen rodajas. Los freirás con un poco de mantequilla.

Cuando el puerro esté tierno lo agregas a un recipiente. Poner los huevos batidos y la nata hasta crear una masa. Le incorporas el roquefort desmenuzado, puedes usar un cabrales o un queso azul para conseguir un efecto similar.

Verter el relleno sobre la base que habrás cocinado en el horno antes. Por encima colocar las nueces peladas y troceadas.

Hornear la tarta salada a 190º unos 25 minutos hasta tener lista una receta maravillosa. El aspecto y el resultado repleto de sabor y de texturas distintas es increíble, merecerá la pena probarla.

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