Sin harina: deliciosos panqueques a base de almendras ¡en 10 minutos!
Un postre apto para todo público, esta receta es libre de gluten ¡podrás compartirla con tus amigos celíacos!
Si quieres cocinar algo rico y en poco tiempo, toma nota porque querrás repetir esta receta bien seguido. Para la harina de almendras la puedes conseguir en alguna dietética o herboristería, la otra opción es hacerla en casa. En el caso que tomes leche de almendras podrás reutilizar la pulpa para diversas recetas, desde galletas hasta budines.
Cuando cocinamos para amigos celíacos debemos corroborar el etiquetado de cada producto que utilizaremos en la cocina, debe figurar la certificación que es Sin T.A.C.C ( trigo, avena, centeno y cebada). Y a la hora de cocinar tener todo limpio y libre de contaminación.
Estos panqueques son muy fáciles de hacer, la diferencia es que utilizaremos otra harina. Puedes complementar este postre con lo que gustes, la ventaja de los panqueques es que quedan deliciosos ¡con todo! A la hora de servirlo aplica la inventiva, puedes agregarle: dulce de leche, chocolate, trozos de fruta fresca, crema chantillí ¡ y mucho más!
Toma nota de todos los detalles y disfruta de estos panqueques ¡sin harina!
Ingredientes:
- 2 huevos
- 1 taza de leche
- 1 taza de harina de almendras
- ½ taza de maicena
- Stevia para endulzar
- 1 cucharada de mantequilla para la sartén
Procedimiento:
Cascamos y batimos los huevos, agregamos la leche y luego con la ayuda de un batidor mezclamos las harinas evitando que los grumos. Si quieres una mezcla más liviana y unos panqueques más finitos puedes añadirle más leche.
Calentamos la sartén con un poco de mantequilla, nos ayudamos con un cucharón para verter la porción de mezcla, le damos cocción dos minutos de cada lado, luego elegimos el relleno y te sorprenderás con la textura de estos panqueques ¡que los disfrutes!
Si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas nos puedes contactar a cocinamosjuntos@napsix.com Te contestaremos a la brevedad!