Deliciosas galletas de coco con 3 ingredientes: fácil y rápido

Si quieres preparar algo rico, dulce y que guste a todos con pocos elementos, ésta receta de galletas de coco son una prueba de ello. Tienen un sabor y una textura única y son ideales para compartir en cualquier evento. Tienen un sabor y una textura única, son ideales para compartir en cualquier evento. 

El coco contiene múltiples beneficios. En un tiempo se creía que, por ser un fruto oleoso, no era bueno incorporarlo a la dieta con regularidad. Sin embargo, se ha comprobado que las grasas del coco ayudan a reducir los niveles de colesterol sanguíneo. Que estás esperando ¡manos a la obra!

Ingredientes:

• 200 gr de coco rallado
• 150 gr de azúcar
• 2 huevos

Procedimiento:

En un bowl, batir los huevos, agregar el coco rallado y el azúcar.

Unir todo muy bien y llevar al refrigerador durante una hora aproximadamente.

El coco absorbe la humedad y se hincha, duplicando el volumen y endureciendo la masa.

Precalentar el horno a temperatura media a baja. Retirar la masa del frío. Con la ayuda de una cuchara o con las manos húmedas, tomar porciones y darles forma de bolitas.

Acomodar las galletas separadas entre sí, en una placa previamente engrasada y enharinada.

Llevar al horno durante 25 minutos o hasta que la superficie se vea dorada.

Retirar del horno y dejar enfriar las galletas de coco 3 ingredientes antes de desmoldar.

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