Natural y deliciosa: cocina una rica lasaña de tomate y mozzarella ¡en pocos pasos!

Esta receta con dos ingredientes como tomate y la mozzarella son unos imprescindibles de la cocina italiana que gracias a esta receta disfrutarán de un mayor protagonismo. El relleno de esta lasaña los convertirá en inseparables y la hará apta para vegetarianos o carnívoros que quieran hacer un alto en el camino.

Si quieres disfrutar de una lasaña sin carne, sencilla y saludable, toma nota de esta lasaña de tomate y mozzarella, te encantará prepararla una y otra vez.

Ingredientes:

• 10 gr de albahaca
• 300 gr de harina de trigo
• Sal
• 3 huevos
• 30 cc de aceite de albahaca
• 1 kilo de tomates maduros
• 2 bolas de mozzarella
• 60 cc de aceite 
• Pimienta molida
• 300 gr de ricotta
• 100 cc de crema de leche
• 100 gr de parmesano rallado

Procedimiento:

Esta lasaña la preparas íntegramente con productos naturales, empezaremos creando la masa. Lava la albahaca y la picas lo más fina posible. Será el ingrediente que dará color a nuestra masa.

Coloca la harina en forma de volcán previamente tamizada, en el centro coloca los huevos, el aceite y y la albahaca albahaca picada. Esta mezcla será la masa perfecta, después de amasarla durante unos minutos. Debes crear una pasta lista y sin grumos que no se pegue en las manos. Cuando esté lista deja que repose durante unos 30 minutos.

Extiende esta masa con la ayuda de un rodillo de cocina hasta tener una placa lisa que cortarás en porciones rectangulares. En agua y sal, hierve esta masa unos 2 minutos. Las pasas por agua fría y las colocamos sobre un paño húmedo antes de empezar a montar la lasaña.

Hervir los tomates para poder pelarlos mejor, los cortas, eliminando las semillas. Cortar la mozzarella en trozos del mismo tamaño que los tomates. Coloca todo en un bowl, sazonamos y mezclar con el aceite de albahaca.

Para incluir una capa de ricotta, mezclamos la ricotta con la crema de leche y el parmesano hasta tener una pasta lista sin grumos, puedes utilizar la batidora eléctrica hasta conseguirlo. Rectificaremos de sal y pimienta.

Poner una lámina de pasta sobre la fuente para horno, que quede la base cubierta. Encima colocar el relleno de tomate, vuelve a poner una lámina de pasta y colocamos el relleno de ricotta.

Acabar con una capa de tomate que cubriremos con un poco de queso rallado. Hornea la lasaña a 200º unos 10 minutos. Tendrás listo un plato sacado de un restaurante italiano impresionante.

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