Cocina fácil: cocina un delicioso pollo provenzal ¡ en pocos pasos!
Si quieres preparar el pollo de una forma diferente a lo habitual, no dejes de probar esta receta de pollo provenzal. Aquí te dejamos el paso a paso.
Esta es una receta que tiene una buena fama. El pollo a la provenzal es de esos platos que combinan una atractiva presentación y un aroma que invita a probar. Además, con un sabor delicioso. La carne de pollo es saludable, más magra que otras carnes y combina a la perfección con diversas salsas.
Lo bueno de este pollo a la provenzal es que en poco tiempo se tiene en la mesa una receta contundente y completa. Puede reemplazarse el pollo por cerdo y acompañarla con unas patatas al horno.
Ingredientes:
- 1 pollo troceado
- 6 dientes de ajo
- 1 cebolleta
- 180 cc vino blanco
- Aceite de oliva a gusto
- 10 gr de perejil fresco
- 180 cc de caldo de verduras
- Sal y pimienta al gusto
- Aceitunas negras sin hueso para decorar
- 20 gr de hierbas de tipo provenzal (orégano, romero, tomillo)
Procedimiento:
Limpia el pollo y corta en 8 porciones. Si se prefiere quitarle la piel y salpimentarlo.
Corta el ajo en trozos muy pequeños y corta las hojas de perejil.
En una sartén con un chorrito de aceite, sofreír los ajos y retira del fuego cuando comience a dorarse.
En ese fondo de cocción, agrega el pollo junto a la cebolleta y sellar por ambos lados. Una vez que se dore, incorpora el vino y deja unos minutos hasta que el alcohol se evapore.
Añade el caldo, el ajo picado, el perejil y las hierbas provenzales. Baja el fuego y tapar la cazuela para continuar la cocción lentamente.
Cocina durante 20 minutos o hasta que el pollo esté tierno. Cuida que no se evapore el líquido totalmente; si es necesario, añade algo de agua.
Unos minutos antes de servir, incorpora las aceitunas cortadas por la mitad y añade mayor cantidad de hierbas dependiendo del gusto.
Poner a punto de sal y de espesor.
Sirve caliente una porción de pollo bañado en la deliciosa salsa y acompañar con unas patatas al horno rústicas.
Si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas nos puedes contactar a cocinamosjuntos@napsix.com Te contestaremos a la brevedad!