Alta cocina: mousse de naranja y limón ¡fresco y ligero!

Puedes estar en tu casa y en caso de invitados inesperados o deseo de algo dulce y bueno, optar por una mousse es crear un plato de cuchara que puede servirse de una forma elegante, disfrutando en cada bocado de una gama de sabores extraordinarios. En este caso, los cítricos serán los protagonistas de una mousse que nadie podrá olvidar. 

Si te gustan los mousses presta atención a este de naranja y limón que te acercamos. Si quieres preparar un delicioso postre, atrévete con nuestra receta de mousse de naranja, presta atención a los siguientes pasos.

Ingredientes:

• 4 huevos
• 100 gr de azúcar moreno
• 2 limones
• 2 naranjas
• 15 gr de gelatina en polvo
• 1 yogur natural

Procedimiento:

Esta receta es muy fácil de preparar, con unos ingredientes sencillos que seguramente tendrás en la cocina ahora mismo, el resultado realmente merece la pena.

Empieza a preparar los ingredientes. Los huevos los vas cascando y separando. En un bowl coloca las yemas y en el otro las claras. Este paso es importante para conseguir la textura de una buena mousse.

Sigue con los cítricos, rallar su cáscara, con cuidado de no llegar a la parte blanca o nos daría un sabor amargo a esta receta.

Exprimelas 4 piezas. Podemos añade un poco más de zumo si nos gusta muy intenso el sabor. Aunque gracias a la ralladura tendrá un punto muy intenso. El zumo le dará color y alegría a este postre.

Poner la gelatina con el zumo en un cazo. A fuego lento disuelve la gelatina para que se integre perfectamente en este dulce.

Mientras, bate las yemas con el azúcar. Nos deberá quedar una salsa que habrá doblado su tamaño. El azúcar estará perfectamente diluido en las yemas.

Mezcla poco a poco las yemas con el azúcar con el zumo y la gelatina. Este paso lo harás fuera del fuego para que no cuajen las yemas enseguida.

Incorpora el yogur natural sin dejar de remover. Tendrás una parte de la mousse preparada. Nos faltará la siguiente.

Bate las claras a punto de nieve. Añade una cucharada de azúcar para que nos queden más firmes. Incorpora con movimientos envolvemos las claras al resto de la preparación.

Poner en vasitos del mismo tamaño. Para que no se pegue la mousse puedes ponerle un poco de coco rallado. Le dará un sabor muy especial. Deja que repose en la nevera y servimos muy fresquito este postre delicioso y saludable.

Si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas nos puedes contactar a cocinamosjuntos@napsix.com Te contestaremos a la brevedad!