Cocina sano: degusta un original cheesecake de boniato ¡fácil y ligero!

En repostería experimentar con todo tipo de ingredientes dulces es casi una obligación, si tenemos una buena base, añadirle un alimento con un toque distinto que normalmente utilizamos para guarniciones puede ser todo un acierto.

A esta receta la puedes preparar en unos minutos, convirtiendo un sabor y color con nombre propio, el del boniato, en una nueva forma de disfrutar de la repostería casera. Atrévete a prepararla, es una auténtica delicia.

Ingredientes:

• 200 gr de galletas
• 110 gr de mantequilla
• 200 gr de boniato
• 200 gr de queso crema
• 100 gr de azúcar
• 200 gr de nata para montar
• 50 gr de chocolate
• 50 cc de crema de leche
• 10 gr de mantequilla

Procedimiento:

Empieza este cheesecake preparando el relleno. El boniato es el ingrediente que le dará color y sabor a este postre. Lo pelas y cortas en trozos. Puedes prepararlo al horno a una temperatura de 180º durante unos 35 minutos o hacerlo al microondas a máxima potencia 20 minutos.

Cuando tengas el boniato listo, lo reservas, esperando que se enfríe para seguir con la receta. Puedes tenerlo listo la noche antes o con horas de antelación para agilizar el proceso.

Sigues con la base, como cualquier cheesecake está formada por una mezcla de galletas trituradas con mantequilla. Lo puedes hacer en el vaso de la batidora o directamente en un bol. Deberá quedar una masa compacta que forrará toda la base del molde de la tarta.

Tritura el boniato en el vaso de la batidora. Lo mezclas con el queso crema y el azúcar. Vas batiéndolo hasta que estén estos ingredientes bien integrados.

Prepara la crema de leche y le agregas a la mezcla anterior. Es importante que quede bien esponjosa, este paso lo harás con la espátula con movimientos envolventes. Tendrás listo un relleno de tarta de queso con todo el color y sabor del boniato.

Poner la mezcla en el molde y pasar a enfriarlo. Esta tarta no necesita horno, se prepara rápidamente y va ganando consistencia con la ayuda de un poco de frío de la nevera.

Para decorar este cheesecake poner un poco de chocolate fundido por encima, le dará un toque más dulce y ese color que contrastará a la perfección con el boniato.

Si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas nos puedes contactar a cocinamosjuntos@napsix.com Te contestaremos a la brevedad!