Alta cocina: sorprende con una deliciosa sopa de brócoli y calabacín

Alta cocina: sorprende con una deliciosa sopa de brócoli y calabacín

La sopa de brócoli y calabacín es una manera muy especial de comer verdura. Sobretodo para los más pequeños de la casa.

Napsix

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Las sopas o las cremas más sabrosas empezarán a cobrar cierto protagonismo con la llegada de los primeros fríos. Este plato de cuchara representa la mejor opción para incluir todos los sabores de una serie de verduras muy saludables, pero para algunos, complicadas de comer.

El brócoli quedará perfectamente camuflado en una deliciosa sopa, cucharada tras cucharada, formará parte de una combinación perfecta de sabores. El calabacín ayudará a fusionar una receta sorprendente y fácil de preparar.

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Ingredientes:

  • 400 gr de calabacín
  • 500 gr de brócoli
  • 1 Lt de caldo de verduras
  • Aceite de oliva a gusto
  • Sal a gusto
  • Finas hierbas picadas
  • 400 gr pasta de fideos
  • Picatostes a gusto

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Procedimiento:

Lava y corta los calabacines y el brócoli.

Añade el caldo de verduras en una olla. Agrega las verduras, debe quedar cubierta y aportar todo su sabor a la hora de cocinar estos ingredientes.

Poner sal al gusto y unas hierbas picadas con un chorrito de aceite de oliva. Deja que las verduras se vayan cocinando hasta que queden blandas. Dependiendo del grosor de las verduras tardarán unos 10 minutos en estar preparadas.

Cuando estén lista en la misma olla tritura las verduras. Deja que quede una sopa líquida con un color y sabor fuera de lo común.

Esta mezcla la pones de nuevo en el fuego, puedes añadirle un poco de pasta. Poner un poco de sopa de fideos.

Decora con queso de rallar y sorprende con unas fantástica sopa de brócoli y calabacín.

Si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas nos puedes contactar a cocinamosjuntos@napsix.com Te contestaremos a la brevedad! 

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