Sin carne: prepara unas ricas hamburguesas de garbanzos ¡en 3 pasos!

Si quieres incorporar los garbanzos de una forma distinta, para aprovechar una comida saludable y económica. Con algunos alimentos es importante buscar una forma de hacerlos más atractivos. Hoy elegimos unas ricas hamburguesas de garbanzos y verduras.

Las legumbres son una fuente muy importante de energía, los garbanzos son una una fuente de proteína vegetal, tienen un alto contenido en fibra eso nos ayuda a combatir el estreñimiento, también disminuir la posibilidad de sufrir enfermedades intestinales y saciar el apetito.

Estas hamburguesas de garbanzos son una excelente idea para cambiar la forma de cocinar las legumbres, la comida sana no tiene que ser aburrida. Hoy combinaremos con zanahoria, cebollas y ¡serán una delicia!

Ingredientes:

• 500 gramos de garbanzos.
• 300 gramos de copos harina de trigo o harina de maíz.
• 1 huevo.
• 1 zanahoria ó 1 puñado de espinacas.
• 2 cebollas.
• 1 pimiento rojo.
• Especias (orégano, pimienta negra, ajo).
• Pan rallado.
• Aceite de oliva.
• 1 pizca de sal.

Procedimiento:

Primero ponemos en remojo los garbanzos, el día anterior para hervirlos y que queden tiernos. 

Una vez hervidos y escurridos triturar 3/4 de los garbanzos. El resto reservar para más tarde. Tomamos una sartén con un chorrito de aceite de oliva freír la cebolla cortadaa en cubos pequeños, la zanahoria rallada y el pimiento también cortado en cubos pequeños.

Mezclamos el sofrito con los garbanzos triturados y agregamos el huevo batido, condimentamos con especias a gusto. Añadimos una pizca de sal y mezclamos bien todos los ingredientes. Luego agregamos la harina y remover todo hasta obtener una masa consistente. Posteriormente hacemos las hamburguesas y las rebozamos en pan rallado. 

Finalmente, freírmos en una sartén con unas gotas de aceite de oliva, damos vuelta cuando esté dorada y cocinamos por otros minutos del otro lado ¡y a disfrutar de las ricas hamburguesas de garbanzos!

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