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Postre deluxe: no te pierdas un exquisito cheesecake de chocolate ¡en instantes!

Una deliciosa receta con chocolate, no apta para quienes estén en dieta, pero sin duda un postre único como pocos.

Napsix viernes, 19 de febrero de 2021 · 15:01 hs
Postre deluxe: no te pierdas un exquisito cheesecake de chocolate ¡en instantes!
Foto: www.freepik.es

El tradicional cheesecake es sin dudas uno de los postres favoritos en repostería. Este pastel con base de queso crema resulta suave y delicioso. Esta receta que probarás hoy, es una variante muy tentadora, un cheesecake de chocolate, espumoso e irresistible.

Sigue el paso a paso de esta receta y aprende a hacer este postre de chocolate tan tentador, no te asustes por la cantidad de ingredientes, verás que en el paso a paso será muy simple realizarlo. Adelante no te arrepentirás.

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Ingredientes:

  • Mantequilla derretida (para enmantecar)
  • 1 paquete de galletas de chocolate de 250g
  • 3 gr de canela en polvo
  • 150 gr de mantequilla, derretida
  • 250 gr de chocolate amargo, finamente picado
  • 155 gr de azúcar
  • 3 huevos
  • 750 gr de queso crema a temperatura ambiente
  • 40 gr de cacao en polvo
  • 5 ml de esencia de vainilla
  • 300 gr de crema de leche 
  • Cacao en polvo extra para servir o cobertura de chocolate en manga

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Procedimiento:

Precalienta el horno a 180°,  untar un molde de torta de 24 cm con mantequilla derretida y forra el molde con papel manteca para hornear.

Lleva las galletas de chocolate, la canela y la mantequilla a una procesadora. Tritura los ingredientes para moler las galletas e integrar todo. Transfiere esta mezcla al molde para torta y desparrámalo de modo parejo y firme en la base del molde.

Cubre con papel film o plástico y lleva al refrigerador durante 30 minutos. Derrite el chocolate a baño maría.

Con batidora eléctrica mezcla el azúcar y los huevos hasta obtener una consistencia liviana y cremosa. Agrega el queso crema y bate hasta que se integre bien.

Luego, utilizando una cuchara de metal, integra el chocolate derretido, cacao y esencia de vainilla con movimientos envolventes hasta mezclar bien todos los ingredientes. Agrega la crema de leche y mezcla.

Vierte la preparación en el molde con la base de galletas y empareja bien. Lleva al horno al menos 1 hora o hasta que el cheesecake esté firme en el centro. Apaga el horno y deja el molde reposar por unas dos horas mas o menos, o hasta que haya enfriado por completo. Este paso evitará que el pastel se rompa. Cubre el pastel y llévalo a la nevera por dos horas.

Al servir, espolvorea cacao por encima para decorar y si deseas puedes agregarle unos chips de chocolate.

Si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas nos puedes contactar a cocinamosjuntos@napsix.com Te contestaremos a la brevedad! 

 

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