Imperdible cena: haz el mejor souffle de queso y hierbas con champiñones salteados ¡en 3 pasos!

El souffle de queso con hierbas y champiñones salteados es una excelente y novedosa opción para compartir con familia y amigos en cualquier ocasión, es una receta muy fácil de prepara pero debes ser muy cuidadosa a la hora de realizarla. La mezcla de los ingredientes hacen una combinación perfecta que no puedes dejar de probar.

Ya sabés sorprende a tus amigos y a tu familia con un plato gourmet, muy fácil y rico. No olvides que los champiñones aportan propiedades y fibras para tu cuerpo, que esperas, ve y toma nota.

Ingredientes:

• 50 gr de mantequilla y un poco más para luego engrasar.
• 40 gr harina
• 150 ml de leche
• 250 gr de ricota
• 4 huevos con las yemas separadas de las claras
• 5 gr de perejil picado
• 3 gr de tomillo picado
• 3 gr de romero picado
• sal y pimienta a gusto
• 200 ml de crema de leche líquida
• 80 gr de queso parmesano rallado
• 100 de champiñones salteados para acompañar

Procedimiento:

Engrasar 6 moldes para souffle con mantequilla fundida y reserva. Derrite la mantequilla en un cazo, añade la harina y remueve por 30 segundos. Agrega la leche y bate a fuego suave hasta que la mezcla se haya espesado. Retire del fuego e incorpor la ricota, vierte las yemas y las hierbas, salmipentar a gusto.

Bate las claras de huevo a punto nieve y añade con cuidado a la mezcla la ricota. Rellana los moldes engrasados con la pasta, hasta el borde. Colócalos en una fuente de hornear y vierte la suficiente cantidad de agua hirviendo como para que llegue a media altura de los moldes. Hornea los souffle en el horno precalentado a 180°de 15 a 20 minutos o hasta que hayan subidos y estén dorados. Saca del horno, deja enfriar y desmolda con cuidado. Poner en una fuente engradasa los soufflé y cubre con un film transparente.

Sube la temperatura del horno a 200°, retire el film transparente y distribuye de forma equitativa la crema de leche sobre los soufflé, espolvorea con el queso parmesano rallado y hornea por 15 minutos. Sirve enseguida con los champiñones salteados.

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