Como en casa: sorprende con una leche frita casera ¡en pocos pasos!

La receta es relativamente sencilla, aunque es laboriosa de modo similar a la preparación de unas croquetas ya que hay que hacer una masa, enfriarla y después rebozar sus porciones. De todas formas, el resultado es tan rico que merece totalmente la pena dedicar un rato a hacer felices a los nuestros. Ya verás como te alegras de hacerla.

Atrévete a disfrutar de un postre tradicional un poco más ligero, esta leche frita es una auténtica maravilla fácil de preparar en menos de diez minutos. Esta receta sorprenderá a todos.

Ingredientes:

• 750 ml de leche
• Ralladura de un limón
• 150 gr de azúcar
• 25 gr de mantequilla
• 2 huevos:
• 1 litro de aceite
• 100 gr de maicena
• azúcar para espolvorear

Procedimiento:

En un tazón se disuelve la maicena con un poco de leche fría ( tomada de los 750 ml de leche)

En el fuego se agrega otra cacerola con la leche restante, la cáscara de limón, el azúcar y la mantequilla. Cuando la leche con estos ingredientes está a punto de hervir, se le incorpora la preparación del tazón y sin dejar de remover con una cuchara de madera se cocina unos 5 a 7 minutos. Luego se vierte esta masa es una budinera para que quede del grueso deseado y se deja enfriar un par de horas. 

En una sartén se pone a calentar y una vez a su punto ( que se comprobará friendo una corteza de pan), se corta la masa en unos cuadraditos de unos 4 cm. Se sacan con la ayuda de un cuchillo de punta redonda, se pasan por huevo batido, pan rallado y se fríen.

Se retiran del aceite con una espumadera cuando estén dorados los trozos de leche frita y se colocan en una fuente. Esta se dejará hasta el momento de servirlos al calor para que sin estar muy calientes, no se enfríen. Se espolvorean con azúcar para servirlos.

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