Cena express: sorprende con unos deliciosos buñuelos de calabacín con salsa de yogur ¡en minutos!

Cena express: sorprende con unos deliciosos buñuelos de calabacín con salsa de yogur ¡en minutos!

¿Te gusta preparar en casa platos saludables y llenos de sabor? Prueba con estos buñuelos de calabacín con salsa de yogur, ve y apunta.

Redacción MDZ Online

Las recetas vegetarianas abren la posibilidad de una  gran cantidad de sabores inusuales, además de que pueden ser más ligeras y fáciles de digerir, como es el caso de los buñuelos de calabacín con salsa de yorgur, sin una duda combinación díficil de olvidar.

El ingrediente principal de esta receta es el calabacín, un vegetal excelente para quienes buscan cuidar su peso, dado que es gran fuente de fibra y el yogur es un súper alimento que complementa perfecto a esta novedosa receta. Prueba una original receta siguiendo todos los pasos, no te arrepentiras de su sabroso sabor.

Ingredientes: 

  • 3 calabacines
  • 1 diente de ajo
  • 3 cebollitas en láminas finas
  • 125 gr de queso en feta
  • 5 gr de perejil picado
  • 5 gr de menta picada
  • 3 gr de eneldo picado
  • 1 gr de nuez moscada
  • 40 gr de harina
  • pimienta a gusto
  • 2 huevos
  • 20 cc de aceite

Para la salsa

  • 250 gr de yogur griego
  • 60 gr de pepino cortado
  •  pimienta a gusto

Procedimiento:

Ralle los calabacines sobre un paño de cocina limpio y cubre con otro paño. Seca bien y deja reposar por 10 minutos.

Mientras tanto, prepare la salsa: mezcla en un bowl el yogur, el pepino y la pimienta. Tapa el recipiente y meter en en la nevera.

Coloque el calabacín rallado en un cuenco, agreguéle ajo, la cebolleta, el queso, las hierbas, la nuez moscada, la harina y pimienta a gusto. Por otro lado bate los huevos en otro bowl y añade a la mezcla del calabacín. Remueve todo, recuerda que la mixtura debe quedar grumosa y desigual.

Calienta el aceite en una sartén a fuego medio, doré los buñuelos durante dos o tres minutos por cada lado. Saca y deja escurrir sobre papel de cocina, manteniéndolos caliente. Fríe la segunda tanda de buñuelos del mismo modo. Más o menos deberían salir 8 o 10 buñuelos.

Sirva los buñuelos calientes adornados con limón, acompañar con la salsa de yogur.

Si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas nos puedes contactar a cocinamosjuntos@napsix.com Te contestaremos a la brevedad! 

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