Súper almuerzo: disfruta de unas exquisitas albóndigas de pollo ¡en 4 pasos!

Por lo general siempre hacemos las albóndigas de carne, también existen las alternativas vegetarianas para aprovechar las legumbres, solo que hoy haremos una receta distinta. Para los amantes de los platillos calientes y sabrosos estas albóndigas combinan a la perfección con un arroz blanco o un plato de pastas.

Esta receta es muy sencilla, las puedes hacer fritas o al horno, las albóndigas suelen servirse con salsa de tomates fritos. También puedes hacerlas y dejarlas congeladas, inclusive preparar un recipiente con las albóndigas cocidas y la salsa, solo quedará descongelar en el horno microondas, te tomará pocos minutos. Ahora sí, apunta los detalles y ¡buen provecho!

Ingredientes:

• 1 kg de pechuga de pollo picada 
• 1 cebolla picada
• 1 huevo
• 1 cucharada sopera de manteca
• 2 dientes de ajo picados
• 2 cdas. soperas de perejil picado
• Sal y pimienta 

Para rebozar o empanizar:

• 1 huevo batido con una pizca de sal
• 1 taza de pan rallado
• Aceite para rociar: cantidad necesaria.

Procedimiento:

Lavamos y pelamos la cebolla, la cortamos en cubos pequeños. Luego tomamos la carne de pollo y la cortamos en trozos pequeños. Tomamos un recipiente y colocamos el pollo, la cebolla, la clara, la manteca, el ajo y el perejil, condimentamos. Luego mezclamos bien veremos que se hará una masa. Con una cuchara tomamos una porción y le damos forma de bolitas, las separamos y batimos el huevo, luego las pasamos por el pan rallado.

Para la cocción la puedes hacer al horno, tomará unos 20 minutos con el horno a 180 grados C o 350 grados F. ¡Que disfrutes de esta receta!

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