Sano y facilísimo: disfruta de unas ricas berenjenas rellenas ¡en 20 minutos!

Hoy haremos berenjenas rellenas con carne, una receta económica y muy práctica. Te resolverá un almuerzo o cena, te recomendamos que le pongas queso para gratinar. Esta receta es con berenjenas pero puedes reemplazar por zapallo calabacín o zucchini.

Si tienes precocida la berenjena te ahorrarás tiempo, lo importante es que podamos quitarle la pulpa y que quede con forma para rellenarla. Si la tienes que cocinar, lo puedes hacer con el horno microondas, las lavas bien, luego le cortamos las puntas y también hay que hacerle unos cortes en la pulpa, colocamos un poco de sal y aceite de oliva. Las cocinaremos por 10 minutos o hasta que estén tiernas. Ahora sí, toca revisar el resto de los ingredientes y procedimiento ¡que disfrutes de esta receta!

Ingredientes:

• 3 berenjenas
• 300 gramos de carne picada
• 1 cebolla
• 1 tomate
• 150 gramos de queso rallado
• Sal
• Pimienta
• Orégano
• Aceite de oliva virgen

Procedimiento:

Lavamos todas las verduras, si tenemos que cocinar las berenjenas recuerda que te indicamos cómo hacerlo con el horno microondas. Le quitamos la pulpa ya cocida y la cortamos en trozos. Dejamos las berenjenas reservadas para rellenar. 

Mientras pelamos y picamos las cebollas, también cortamos el tomate en cubos pequeños. Tomamos un sartén le colocamos un poco de aceite de oliva, sofreímos la cebolla, removemos hasta que tome color, agregamos el tomate y la pulpa de las berenjenas, mezclamos. 

Agregamos la carne picada, colocamos sal y pimienta, dejamos que se cocine. Precalienta el horno a 180 grados C o 350 grados F para gratinar tus berenjenas rellenas.

Luego tomamos las berenjenas las rellenamos y colocamos el queso. ¡y en 5 minutos estará lista la cena!

Si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas nos puedes contactar a cocinamosjuntos@napsix.com Te contestaremos a la brevedad!