Una cena fácil para las fiestas, prepara unos ricos brochettes

Se acerca la Navidad y tenemos que pensar un rico menú, que sea fácil y rico ¡son premisas fundamentales! Para la cocción se puede hacer a la parrilla o con una plancha a la estufa. Dependerá de tus recursos y lo que prefieras a la hora de cocinar, también necesitaremos los palitos, siempre es mejor colocarle un poco de aceite así a la hora de servir la brochette se hace más fácil.

Los brochettes se pueden hacer de la carne que prefieras, pollo, cerdo o vacuna; hoy elegimos la carne de vaca con algunos vegetales. Si te gusta la berenjena, será mejor hacerla sudar antes para quitarle el sabor amargo. Para ello al cortarlas en rodajas le rociamos sal y luego de unos minutos, enjuagamos y secamos con un paño ¡y listo! A continuación te facilitamos el resto de los detalles para hacer esta fabulosa receta.

Ingredientes:

• 1 kg de cuadril ( carne vacuna magra) o carne de pollo 
• 1 morrón rojo
• 1 pimiento verde
• 2 cebolla
• 150 gramos de panceta ahumada
• sal y pimienta

Aderezo:

• 4 cucharadas de aceite
• 1 cda de ají molido
• 2 dientes de ajo picado
• 1 cda de mostaza

Procedimiento:

Limpiamos la carne, le quitamos los excedentes de grasa y cortamos en cubos de 2 cm aproximadamente. 

Lavamos y cortamos las verduras en trozos similares al de la carne y la panceta en cubos, si tienes en lonjas la panceta puedes cortala en mitades y se la enrrollamos a la carne. 

Con todos los ingredientes cortados, tomamos los pinchos y les colocamos un poco de aceite, para que una vez todo cocido si queremos servirnos en el plato deslicen. 

Alternamos un trozo de cebolla, pimiento verde, pimiento morrón, panceta y carne, así hasta completar. 

Tomamos un recipiente y preparamos el aderezo, con un pincel pintamos los brochettes. 

La cocción puede ser a la parrilla o al horno, tomará unos 15 minutos, puedes rotarlo para que se dore bien de todos lados. ¡Buen provecho!

Si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas nos puedes contactar a cocinamosjuntosmdz@gmail.com Te contestaremos a la brevedad!