Económico y saludable, disfruta unas croquetas verdes en pocos pasos
Si quieres resolver una receta económica e ideal para almozar o cenar, apunta los detalle ¡estas croquetas son muy fáciles!
Las croquetas pueden ser una gran solución a la hora de pensar en cómo reciclar algunas verduras ya cocidas. Hoy pensamos hacer una combinación de hojas verdes: acelgas, kale y espinaca ¡una receta súper rica y saludable! En caso de no querer combinar, recuerda checar las cantidades que te indicaremos.
La receta está habilita a combinarla y hacer las croquetas con los restos de vegetales que gustes: desde zanahoria, batata, patata, hasta agregarle lentejas o hacerles un corazón de queso ¡en la cocina se puede innovar ! El empanizado se puede hacer con semillas, cereales, polenta. Apunta todos los detalles que te brindaremos a continuación ¡buen provecho!

Ph Unsplash
Ingredientes:
- 400gr de hojas verdes cocidas
- 1 huevo
- 1 cebolla picada
- 1 morrón o pimiento rojo picado
- 50gr de pan rallado
- 50gr de queso parmesano o mozzarella rallado
- Condimentos: sal, pimienta.

Preparación:
Comenzamos salteando la cebolla y el morrón en una sartén y cuando estén listos agregamos las acelgas sin excedente de líquido. Cocinamos un poco para que se mezclen los sabores, retiramos del fuego.Luego cuando haya bajado un poco la temperatura de las verduras agregamos el huevo, condimentamos con sal y pimienta, integramos todo bien.
Agregamos el pan rallado y el queso mezclamos bien, formamos las croquetas y las acomodamos en la placa o freímos. En caso de hacerlas fritas deberás hacerle el rebozado sí o sí, a la hora de servirlas puedes agregarle una salsa o mayonesa.
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