Muy fácil e ideal para un postre: pionono de limón relleno con crema

Las preparaciones caseras siempre tienen un plus, el sabor y que no llevan ni aditivos, ni conservantes ¡una opción más saludable! Esta receta se puede hacer con muchas combinaciones para el relleno, puedes elegir hacer una crema pastelera y elegir diversos tipos de frutas.

La receta de este pionono también se puede utilizar para hacer una torta de pisos, ya que nos da el grosor justo. Luego podrás decorarlo y rellenarlo cómo más te guste. A continuación te facilitaremos los detalles para hacer este postre ¡en pocos pasos, un pionono casero!

Ingredientes:

• 10 huevos
• 175gr de azúcar
• 225ml de zumo de limón
• 50gr de mantequilla
• 40gr de harina
• Ralladura de 2 naranjas

Para el relleno:

• 200 gramos de queso crema
• 200 gramos de nata o crema de leche para montar
• 4 cucharadas de azúcar glass
• Ralladura de un limón
• 200 gramos de fruta a elección

Ingredientes:

Precalentamos el horno a 180ºC o 350ºF, tomamos un bol colocamos los huevos (conviene cascarlos uno a uno para corroborar que estén sanos, en otro recipiente y luego sumarlo a la mezcla), agregamos el azúcar y batimos e integramos. Luego agregamos el zúmo, la ralladura y la mantequilla derretida o fundida, mezclamos. Por último añadimos la harina, quedará una masa lisa, líquida y sin grumos.

Vertemos la mezcla en una bandeja con un poco de materia grasa, colocamos el papel manteca y engrasamos, por último vertemos la preparación en el molde.

Horneamos a 180ºC durante unos 15-18 minutos. Debe quedar cocida pero sin llegar a dorarse.

Luego sacamos la masa, colocamos otro papel de horno encima y le damos la vuelta con mucho cuidado.

Por otro lado quitamos el papel superior, reservamos.

Luego con el queso crema y la nata a temperatura ambiente, batimos la crema con el azúcar y reservamos. En otro recipiente batimos el queso crema y le añadimos la crema, integramos. Luego con los gajos de durazno o la fruta que nos guste picada o en trozos, colocamos la crema y enrollamos. Decoramos con un poco de crema en la parte superior con trozos de fruta ¡y listo!

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