En pocos pasos, disfruta unos ricos ñoquis de espinaca

¿Eres fanático de las espinacas? Para hacer una rica comida, pensamos en un delicioso plato de ñoquis ¡con el agregado de las espinacas! Esta preparación no lleva mucho tiempo, en caso de tener la espinaca congelada procura evitar exceso de líquido, utilizar un colador para quitarle los excesos.

Estos ñoquis son fáciles de hacer y se puedes servir con una salsa pesto, boloñesa o un aceite de oliva extra virgen. Sea como sea, esta receta ¡será la sensación! Apunta el resto de los detalles que te brindaremos a continuación. Recuerda colocar la pasta cuando el agua esté en ebullición.

Ingredientes:

• 300 grs de espinaca cocida y escurrida
• 1 huevo.
• 6 cdas soperas de queso reggianito rallado.
• 125 grs de puré de papas instantáneo deshidratado 
• 6 cdas soperas de premezcla o maicena
• 6 a 8 cdas soperas de agua 
• 2 cdas soperas de aceite de oliva.
• sal y pimienta c/n.

Procedimiento:

Prepara una olla con agua hirviendo, con las espinacas limpias le daremos una cocción de 5 minutos y reservamos sin el agua. En caso de descongelarlas también las reservamos sin líquido.

Tomamos un recipiente y colocamos el huevo lo mezclamos con el queso, luego el puré en polvo y agregamos las espinacas bien cortadas o procesadas. 

Luego agregamos la premezcla o maicena, mezclamos y vamos agregando el aceite una vez incorporado agregamos el agua y checamos la humedad. Debemos poder manipularla y darle forma con facilidad.

Hacemos las tiras y cortamos, luego pasamos por un tenedor y le daremos cocción a nuestros ñoquis en una cacerola con agua hirviendo y un poco de sal hasta que floten, tomará unos minutos. ¡Buen provecho y que disfrutes de la receta!

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