Una cena saludable y liviana, exquisitos muffins de verduras

Comer con muchas verduras puedes ser bien fácil, más con todos los tips que te compartiremos. Los muffins por los general es la merienda favorita ¡de casi todo el mundo! Hoy pensamos hacer una preparación con la misma forma, pero cargado de sabor a vegetales.

Para esta receta necesitaremos los moldes para de los muffins, procura que sean aptos para el horno. Si quieres puedes agregarle un cubo de queso en el centro o por la parte superior. A continuación toda la información para hacer una comida saludable y súper fácil en casa.

Ingredientes:

• 1 zapallo calabacín 
• 2 zanahorias
• 1 lata de maíz
• 1 trozo de brócoli picado
• 4 huevos 
• 250 grs de queso crema
• 2 cucharadas rasas de harina de arroz
• sal
• pimienta

Procedimiento:

Precalentamos el horno y preparamos nuestro molde. Luego lavamos y desinfectamos todos los vegetales. Rallamos el zucchini, pelamos y rallamos la zanahoria, picamos el brócoli y colocamos los granos de maíz, mezclamos y también agregamos los trozos de brócoli picado. 

Batimos los huevos, agregamos el queso y lo integramos con la ayuda de unas varillas, luego integramos la harina. Posteriormente agregamos las verduras y condimentamos con sal y pimienta a gusto. 

Vertemos la mezcla en el molde y le daremos cocción por 40 minutos mínimo corroboramos con un palillo y debe salir seco. Ahora queda disfrutar de esta rica comida.

Si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas nos puedes contactar a cocinamosjuntos@napsix.com Te contestaremos a la brevedad!