Para merendar bien rico, unos muffins de harina integral y manzana

Para los amantes de los bocaditos dulces y ricos, hoy unos muffins con harina integral y coco ¡una verdadera delicia! En pocos pasos podrás resolver esta receta, es muy sencilla y lo mejor ¡puedes decorarlos cómo más te gusten! A la hora de agregar el coco, conviene que sea rallado bien finito.

Es importante precalentar el horno, también es mejor usar los pirotines o hacer unos moldes con papel manteca o papel de horno. Así será más fácil despegarlos y tendrán un plus en la presentación, te recomendamos que los rocíes con un poco de aceite o materia grasa. A continuación todos los detalles para hacer ¡esta receta en casa!

Ingredientes:

• 260 gramos de harina integral
• 125 gramos de mantequilla o manteca
• 300 gramos de azúcar
• 2 huevos
• 2 cdtas de esencia de vainilla
• una pizca de sal
• 3 manzanas rojas o verdes
• 2 cucharaditas de canela en polvo

Procedimiento:

Tomamos un recipiente, colocamos la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar, batimos por unos minutos. Posteriormente agregamos la esencia de vainilla y los huevos los integramos uno a uno. Incorporamos la harina con la ayuda de un tamizador y la pizca de sal. 

Por último, pelamos las manzanas y las cortamos en cubos pequeños. Integramos y llenamos 3/4 de cada molde, con el horno previamente precalentado a 180ºC o 350ºF, Horneamos por 20 minutos ¡y a disfrutar!

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