Imperdible: prepara una exquisita tortilla de espinacas

Las tortillas por lo general son a base de patatas, hoy elegimos un súper ingrediente: las espinacas; puedes prepararlas crudas o cocidas ¡hasta congelarlas! En pocos pasos este noble vegetal puede ser el aliado para tus almuerzos o cenas ¡sin dejar de lado el aporte de hierro!

Para la receta de hoy no precisaremos de mucho, es muy importante contar con una sartén antiadherente y calentarla bien para que no se pegue ¡y la cocción se perfecta! Si eres amante del queso, puedes añadir la mitad de la mezcla; posteriormente el queso en hebras y la parte restarte de la tortillas. Luego terminas la cocción con normalidad .

Ingredientes:

• 500g espinacas
• 1 cebolla
• 4 huevos
• 50 gramos de queso rallado
• Aceite de oliva
• 1 pizca sal y pimienta

Procedimiento:

Lavamos todas las verduras, pelamos  y cortamos bien pequeña la cebolla, luego en una sartén con un poco de aceite la rehogamos. Agregamos las espinacas picadas y cocinamos por 5 minutos o hasta que estén tiernas.

Dejamos enfriar, Luego batimos los huevos y condimentamos. Mezclamos los huevos batidos con las espinacas, la cebolla y el queso rallado

Calentamos la sartén con un poco de aceite y colocamos la mezcla de la tortilla, cocinamos a fuego lento. Cuando vemos que el huevo cuajó, la volteamos con la ayuda de un plato y completamos la cocción ¡y listo!

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